Polpettine al curry

Una puntina di freddo fuori, carne trita mista ed é subito #meatballmonday

Ingredienti per 2 persone

400g di trita mista di suino e vitello

farina 00 (per le polpettine)

2 cucchiaini di curry forte

una spolverata di zenzero in polvere

una spolverata di cardamomo verde

una spolverata di paprika dolce

2 cucchiai abbondanti di yogurt greco

1/2 bicchiere di latte parzialmente scremato

sale/pepe nero

coriandolo fresco

una noce di burro per mantecare

Procedimento Create piccole polpettine grandi come una nocciola di sola carne trita mista. Infarinatele ed adagiatele in una casseruola capiente con olio evo, tutto a freddo. Finito di fare le polpettine accendete il fuoco a fiamma viva e fate dorare la carne. Aggiungere lo yogurt fatto sciogliere nel latte, ed abbassate il fuoco. Aggiungete le spezie e lasciate cuocere e rapprendere. Quando la salsa si sarà addensata, spegnete il fuoco ed aggiungete il burro. Servire con coriandolo fresco accompagnandolo con basmati croccante ripassato in forno. Ricorda il #friedrice ed é veramente buono, con quel profumo biscottato meraviglioso.

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