Adoro salse e salsine. Di ogni tipo, consistenza e colore. Da sempre credo che ravvivino un piatto, lo completino e lo presentino meglio. Anche un semplice pesce grigliato, carne alla piastra. Sono dell’idea senz’altro che se la materia prima é buona non avrebbe bisogno di altro, ma se quell’altro é qualcosa di stuzzicante, e che…
Categoria: Cook like Ottolenghi
Pesce spada alla piastra
Ieri mi é venuta un’improvvisa voglia di vestitini di lino, odore di mare, isole Eolie e pesce spada. Visto però che non mi limito mai a prendere il pesce, e servirlo nudo e crudo (magari sbagliando, sia chiaro…) ho pensato ai colori e ai profumi che mi tornavano in mente chiudendo gli occhi e immaginandomi…
Orzo “Svuotafrigo”o “Leftover” che fa più figo.
Svezzamento una volta significava dover cucinare almeno due ricette diverse ogni pasto. Uno per il bimbo ed uno per gli adulti di casa o per i bimbi già grandi. Fortunamente i tempi sono cambiati e basta tagliare e gestire gli stessi ingredienti semplicemente in maniera diversa. Ad esempio una pastina con zucchine e carote con…
Insalata di arance e cannellini
Consumare più legumi é di fatto la scelta più salutare che si possa fare, sia per la propria salute, sia per la bassa produzione di CO2, contrariamente agli allevamenti intensivi che é risaputo essere altamente inquinanti. Smettiamo di mangiare la carne? No, ma per tutto bisogna essere consapevoli. Scegliere l’ecosostenibilità e una dieta variata, da…
I pomodorini di Ottolenghi
Quando uno va in fissa. Da quando ho comprato i due libri di Yotam Ottolenghi (Simple e Plenty)la mia vita non é stata più la stessa. La favolosa golosità di verdure e spezie insieme; le carni favolose; i sapori da wow. Insomma, sono entrata in fissa e non ne sono ancora uscita. sarà un periodo…
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