Una delle cose più belle in cucina perché sembra una zuppa magica, dove in un calderone unisci carne a spezie e cipolla e crei un #comfortfood “rotondo”, gustoso e cremoso. Ingredienti per 2 persone 400g di bocconcini di scottona 2 cipolle bionde 2 cucchiaini di paprika dolce 2 cucchiaini di paprika affumicata 1 manciata di…
Categoria: Zuppe e vellutate
Zuppa di legumi
Ormai fa caldo, ma settimana scorsa quando su Milano é venuto giù un nubifragio pazzesco, una zuppina calda me la sono fatta. Ho preso l’orzo perlato, il farro, ceci e cannellini e mi son detta, facciamo una bella zuppa, di quelle che mi ricorda la Toscana. Una bella ciotola bollente di un meraviglioso comfort food….
Zuppa di cipolle
Ho sempre adorato i bistrot, i café coi tavolini all’aperto. Il profumo di cipolla soffritta nel burro. Il profumo di baguette appena sfornate. Con questo freschino che ancora ci tiene compagnia “Alexa riproduci swing francese…che cominciamo” Ingredienti per 2 persone 1 baguette piccola o 1/2 baguette tagliata a fettine di 1 cm 3 cipolle piccole/medie…
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