Smørrebrød

Ed oggi si viaggia, cucinando. C’é un bel sole. Un profumo di fritto e di acqua salmastra. Profumo di fresco, profumo di coccole di panetteria al burro.L’aria fredda e pulita.Bici sfrecciano tra le strade del porto di Nyhavn.Si, siamo a Copenaghen.Grazie ad Aamans e alle sue dirette.Ho ordinato la platessa ed eccoci qui. Ingredienti 2 fette di pane di segale…

Copenhagen

Hallernes, Torvehallerne Il Mercato. Quello che cerco sempre in ogni città che visito. Anche qui, come é moderna consuetudine, brulica di posticini dove poter mangiare cose buonissime e sfiziose. Ci siamo buttati subito sugli Smorrebrod di Hallernes. Polpetta danese su burro salato con cream cheese cipolla rossa ed erba cipollina. Roastbeef con cetriolini pickled, cipolla…