Focaccia col formaggio, al telefono

Focaccia al formaggio semplice. Senza fronzoli. Semplicemente meravigliosa.Due strati sottili di pasta senza lievito e un monte di stracchino.Ricetta di AboutGarden ripostata dall’Elisabetta Lamagiadellespezie…fino ad arrivare sin qui, come fosse un telefono senza fili! Ingredienti┬áper 3 teglie 400g farina 00 250ml acqua tiepida 40ml olio extra vergine di oliva 10g di sale fino 250g stracchino…

Focaccia Alexandra Stafford

Ho scoperto questo impasto grazie ad Alexandra Stafford di AlexandraCooks. Pratico da essere fatto anche nel forno di casa, l’alta idratazione consente una pasta morbida e ben areata e superficie super croccante. Ingredienti 512g di farina “00” 472ml di acqua tiepida (di cui 118ml di acqua bollente, il restante acqua fredda) 4,2g di lievito secco…