L’ #orzo in realtà sarebbe anche un cereale, ma in questo caso, é semplicemente una pasta di piccolo formato, per grandi. La vedo spesso nei piatti americani come contorno, ed ho provato a farne la mia versione. Dovevo saltare le verdurine per #Frollino, il mio polpetta, e ho approfittato per saltarci due carote e una…
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Gnocchetti sardi con salsiccia
Tutti credono che la Sardegna sia una terra di mare, dove si può mangiare ottimo pesce. Nulla di più sbagliato, o meglio si può mangiare ottimo pesce, ma nell’entroterra rurale, dove si trovano i pastori che fanno il loro formaggio ad uso personale, tra i sughereti nel cuore della Barbagia si trovano sapori forti e…
Spaghetti con le sarde
Stasera ho le sarde fresche.Vuoi non farci una pasta?Avevo preso apposta anche il finocchietto! Ingredienti per 2 porzioni 160g bucatini 1/2 cipolla bianca 2 acciughe sott’olio 250g di sarde pulite a filetti 1 manciata di uvetta in acqua calda 1 mazzetto di finocchietto 1 manciata di pinoli mezzo panino raffermo ridotto in crumble olio extra vergine di…
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